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我家的杨梅熟了
作者:罗毅雄    发布于:2019-07-25 17:05:14    文字:【】【】【

罗毅雄2019/07/24

 

杨梅,素有“初疑一颗值千金”美誉。

在我家大门口前的花圃上有一棵杨梅树。那是八年前的一个墟日,母亲花了三十元钱买了两棵杨梅树苗将它种在花圃的两边。可惜,只成活了一棵。为此,母亲非常的惋惜,她说:“要是两棵都能长大,那该多好啊”!

今年的杨梅熟的比往年早。在农历四月中旬,树上的杨梅就开始红了,比往年提早半个多月,不知是气候变暖的缘故?还是人工培育的种苗的原因?一般大山里的野生杨梅,都要在农历端午节前后才开始红。

常言说:“望梅止渴”。我现在正在写杨梅,突感嘴里有一种酸味,牙齿出现了感觉,还时不时出了少许的津液。杨梅树和我家大门口距离只有十三米远,在路灯下,望着杨梅树上那只有小鸟蛋一般大小,身上长着密密麻麻的刺儿,挂在树上就像一颗颗珍珠镶嵌在树上的宝石似的,有青色的,青里透红的,红黄相间的,白里泛红的,红紫色的……。它娇嫩多汁,甜酸爽口,清香诱人,风味独特。

我时常有事没事的走过去看一看,瞧一瞧。每当靠近一闻到那散发着迷人的香味,有时候真想摘一两粒尝尝,管它是否成熟。可是,几回都缩回手来,见那可爱的,幼稚的小脸,真的舍不得下手。

今年的雨水又特别的多,但是,我还得感谢它。不然,过路的人,你採一颗,他摘一把,没等杨梅完全成熟早就进了来往路人的嘴了。可是,是谁叫你种在路边的呢,人来人往的,见了它,你说能放过它吗?又谁让你在诱惑人。大家应该知道,在我们农村,树上果是由过往的路人顺手採一点吃的,主人是不得阻止,不能说不让採的。

我在网络上见有人写过杨梅是在三月开的花,而且花是嫩黄色的,它们一簇簇,一群群,密布在杨梅树上。几个星期,花榭了,结出了一颗颗青豆般大小的杨梅。可根据我这几年的观察,根本没看见过杨梅树开花。据传,杨梅是在每年的大年三十晚上的半夜里开的花,花期非常的短,可以说是在瞬间。比起人们常说的“昙花一现”,也就是说比昙花开花的时间还要短。还有,杨梅树有正负年之说。也就是说,它是一年生杨梅,一年专长枝叶。还有,杨梅树是不怕人糟蹋的,採摘时折断几根小树枝也无所谓,它就是那么的践,如果不糟蹋它,来年杨梅还生不多呢!还有的杨梅树是不会生杨梅的,听老人说,那是公的,只有母杨梅树才会生杨梅。哈哈,你说怪不怪?杨梅树还分公母。

住在市区的九岁的大孙子打电话给他的“阿太”,说他都在街上看见有杨梅卖了,问她种的杨梅红了没有?在这个周末要回来看“阿太和阿太公”。我母亲告诉他,杨梅红了。她最近都天天一大早就起床,搬了条凳子和他“阿太公”一起坐在大门口看守着,生怕被过路的人给摘了,就等你回来採。在一旁的四岁小孙子也在听着,闹着要马上回来採杨梅吃。

周末,杨梅树的叶子被晨风吹得轻轻地飘动,一粒粒杨梅像纯真的眼睛,又像星星一样,在阳光的照耀下发出神秘的光亮,似乎在朝着我们微笑。同时,也像情人的眼睛深遂、凝重。虽说我家的这棵杨梅树不算很大棵,但是,也有四米来高。父母为了使这棵杨梅树长的高大,她们花了不少心思。听人说,杨梅树浇小便长出的杨梅更甜,就特意自己积小便来浇,父亲还听人说,笋壳等杂草埋在树头上能增加有机肥,就去找来埋入,还请人帮忙进行树枝的修剪,还根据农机员的指导买了化肥。你说,够专业,够专心不。吃罢早饭,一家子为採杨梅忙乎着,大孙子提着一个塑料桶,小孙子也找来了一个小蓝子。我一百七十的体重爬树不方便,又有恐高症,只好搬了架人字梯来採摘,媳妇和孙子们在地上指挥着,喳呼着,“爸,左边那树枝上的更熟了”,“爷爷,你头顶上的好红”……,我的父母也在热闹着。用塑料袋採摘了几颗更成熟了的给他们先尝尝,看着两个孙子眼睛眯成一条线的样子,不把你笑的肚子痛,那才怪呢!我问他们“好吃吗”?回答:“爷爷,又甜又酸,味道好极了!”。可是,折腾了老半天,才採摘下杨梅树上的三分之一。无奈,我只好打电话叫来了同学帮忙採摘。他很敏捷,不用梯子,猴子似的,在树上窜来窜去,不到一个小时,就将树上该採的都给採了,估计有二十来斤。随后,将杨梅分类,更成熟的留着吃,不够红的拿来泡杨梅酒,用能装十斤酒的玻璃瓶,泡了三瓶的杨梅酒,丰收了。

经过三四天的浸泡,原来红彤彤的杨梅在酒的浸泡下,有的变成淡黄,有的淡白和红色相间,酒水清澈透明,略带一点红。我这三年来,每年都要泡上百来斤的杨梅酒用来招待客人,他们都说我泡的杨梅酒好喝,好入口。不信,你来,给你斟上一杯杨梅酒尝尝。看,那色――红红的,好番喜庆;尝,那味――甘甜、甘甜的,略带上一点点的酸味,清香爽口,真是好味!不喝醉了你,才怪!醉后,叫你成仙,你都不干。他们还一个劲地让我介绍制作工艺,说实在的,制作起来好麻烦。先将新鲜杨梅挑捡好洗净,用盐水浸泡两小时,再用清水各浸泡两次,用一个晚上的时间晾干。第二天,先装半瓶酒,再将杨梅装满,然后,十斤酒加两斤冰糖,约浸泡两个月即可饮用,如果浸泡它个一、两年,口感更好,更纯。泡酒后的杨梅还可以拿来晒干,再蒸,然后用白糖或蜂蜜制作成杨梅干,其味香甜可口,又是一种美食。

我的这棵杨梅树长出的杨梅,有吃过的都说,这才叫真正的杨梅,有着野杨梅独特的滋味。杨梅成熟的时候,还经常有过往的开车司机特意停下来,採那么几颗吃一下,还真的够味,提神的。晚上,为了写这篇《我家的杨梅熟了》的文章,半夜了,还真的有那么一点睡意,瞌睡虫爬上了眼睛,感觉有一点酸痛,可文章还差一点没写结尾。你不是在写杨梅吗?困了,怎么不去大门口採几粒杨梅吃一下提提神。用手机的光亮,爬上杨梅树,挑选几粒长在树稍上更成熟的,红到变黑的,採回来用开水冲洗了一下,放到嘴里,那味――真的是野,你也来两粒尝尝。

 

           2019.6.4夜一稿作于洪田

           2019.7.17深夜二稿作于洪田

      

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